Paso Doble er den mest teatralske af latindansene - et dramatisk rollespil hvor manden er matadoren og kvinden er hans cape (eller tyren). Dansen er inspireret af den spanske tyrefægtnings ritualer med stærke, marschlignende trin, stolt holdning og eksplosive highlight-øjeblikke. Paso Doble kræver intenst scenisk nærvær og evnen til at fortælle en historie gennem bevægelse.
Paso Doble har rødder i den spanske tyrefægtning og de festlige processioner der ledsagede den. Dansen udviklede sig i Spanien og det sydlige Frankrig i begyndelsen af 1900-tallet og blev standardiseret som konkurrencedans i 1920erne. Paso Doble er unik blandt latindansene fordi den har fastlagte musikalske highlights (to eller tre dramatiske højdepunkter) som koreografien skal ramme præcist. I Frankrig er paso doble stadig en populær social dans ved fester og baller. Som konkurrencedans er den den mest koreograferede af latindansene og belønner stærk karakter og dramatisk udtryk.
Spansk paso doble musik i 2/4 takt, 60-62 takter per minut. "España Cañí" er det klassiske konkurrencenummer med to tydelige highlights